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Pinhão embalado a vácuo é a nova técnica para manter o fruto conservadoFoto: Rodrigo Moreira/iStock/NDUma nova técnica para manter o pinhão conservado por mais tempo está sendo utilizada por um empresário de São Joaquim, na Serra Catarinense. É o armazenamento a vácuo.
Além de conservar o fruto, a técnica também permite que o pinhão seja distribuído para outros estados brasileiros sem que ele perca a qualidade.
Ao ND Mais, o produtor Vânio comenta que começou a utilizar o método a vácuo em 2025.
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“A gente recebe o pinhão dos produtores, faz a limpeza, pesa e embala. Depois a gente coloca na máquina de embalagem a vácuo e finaliza o processo”, diz.
Já na durabilidade, o empresário comenta que se resfriado, o pinhão embalado a vácuo pode durar até um ano com o novo método. “A gente coloca a data de validade para quatro meses à partir da data de embalagem, mas se manter resfriado pode durar um ano, ou mais”, comenta.
Técnica está sendo usada há um ano, em São JoaquimFoto: Notiserra/notiserrasc/InstagramPinhão embalado a vácuo pode ser comercializado em outros estados
O empresário destaca a venda do pinhão de Santa Catarina em outros estados brasileiros, como o Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul e também no Distrito Federal.
“O pinhão chega como se tivesse sido retirado da pinha no mesmo momento”, destaca ao ND Mais.
Os preços variam de R$ 15 a R$ 22 por quilo de pinhão embalado a vácuo.
Fruto é colhido das araucárias na Serra CatarinenseFoto: Notiserra/notiserrasc/InstagramEm Santa Catarina, cidades como Florianópolis, Treze de Maio, Balneário Camboriú e Jaguaruna já tem acesso ao pinhão embalado a vácuo.
O empresário afirma ainda que já está em fase de estudos a venda do pinhão já cozido e embalado a vácuo. A ideia, segundo ele, é entregar o produto “o mais pronto possível” para os consumidores, tendo apenas que aquecer por poucos minutos antes de consumir.
Fonte: ndmais.com.br
