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Ambiente do café colonial valoriza a cultura germânica de Pomerode.Foto: Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND MaisUma casa centenária localizada na rota enxaimel, em Pomerode, no Vale do Itajaí foi restaurada para se transformar em um novo café colonial, reforçando a identidade cultural e gastronômica da região.
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Ambiente do café colonial valoriza a cultura germânica de Pomerode. – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Casa centenária esquecida ganha restauro de R$ 1,5 milhão vai virar novo café colonial em Pomerode – Divulgação/ND Mais
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Tortas e bolos regionais servidos no sistema de bufê livre. – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Casa centenária esquecida ganha restauro de R$ 1,5 milhão vai virar novo café colonial em Pomerode – Divulgação/ND Mais
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Itens do bufê resgatam receitas do Frühstück das famílias tradicionais. – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Tortas e bolos regionais servidos no sistema de bufê livre. – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Novo ponto turístico integra a Rota do Enxaimel. – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Ambiente do café colonial valoriza a cultura germânica de Pomerode. – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Heringsbrot, pão com sardinha na salmoura, tradição da culinária germânica. – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Pão picante integra o cardápio típico servido aos visitantes. – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Produção própria garante frescor e variedade no café colonial. – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Em casa de 1910, café colonial resgata sabores da imigração alemã em Pomerode – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Casarão histórico restaurado transforma tradição em experiência gastronômica. – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Espaço une gastronomia típica e preservação do patrimônio histórico. – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Novo café colonial aposta em receitas tradicionais e produtos locais em Pomerode. – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Tradicional salsichão alemão – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
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Casa centenária é restaurada e ganha café colonial em tradicional rota turística de Pomerode – Divulgação/Maria Eduarda Vasselai/ND Mais
A casa centenária, construído por volta de 1910 foi adaptado para receber o público sem perder as características originais que fazem parte do patrimônio histórico local. O investimento total nas obras passou de R$ 1,5 milhão.
O restauro da casa centenária preservou a fachada em enxaimel, o assoalho de madeira e um antigo forno da casa. Nos fundos do terreno, às margens do Rio do Testo, foi instalada uma roda d’água, que se tornou um dos pontos mais fotografados do local.
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Retorno às raízes gastronômicas de Pomerode
O espaço propõe um retorno às raízes gastronômicas de Pomerode, conhecida pela forte herança da imigração alemã e como a cidade mais alemã do Brasil.
A maior parte do que é servido no bufê tem origem local: nove em cada dez itens são produzidos em Pomerode ou preparados na própria cozinha do estabelecimento, priorizando frescor, qualidade e receitas tradicionais.
Entre as especialidades estão o pão de cará, ingrediente incorporado pelos colonizadores e mantido até hoje na culinária regional, além de embutidos artesanais, geleias de frutas, Heringsbrot (pão com sardinha na salmoura) e o tradicional Käsekuchen, bolo de queijo feito a partir de receita alemã original.
O cardápio do Mahlzeit (do alemão, Bom Apetite) Café Colonial também inclui cucas, bolos, tortas, pastelão, quiches e pão picante, somando mais de 20 opções produzidas diariamente no local.
Casa centenária esquecida ganha restauro de R$ 1,5 milhão vai virar novo café colonial em PomerodeFoto: Divulgação/ND Mais“Queremos apresentar a quem visita a Rota do Enxaimel uma experiência autêntica de Pomerode e do Vale Europeu, que pode ser vivida a qualquer hora do dia”, afirma a empresária Maitê Lang, sócia do empreendimento.
O café funciona no sistema de bufê livre, com preço fixo e consumo ilimitado, incluindo café, leite e suco. Outras bebidas estão disponíveis no bar, com cobrança à parte.
A restauração da casa centenária
O projeto de recuperação da casa centenária teve acompanhamento da Secretaria de Planejamento de Pomerode, da Federação Catarinense de Cultura e do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), sendo executado por uma empreiteira habilitada para atuar em edificações tombadas.
Fonte: ndmais.com.br
