Salpicão de camarão cremoso para a ceia de Natal

O salpicão é presença garantida nas ceias brasileiras, mas essa versão com camarão traz um toque mais sofisticado e atual ao prato clássico. A combinação de frutos do mar com frango desfiado e ingredientes frescos cria um contraste interessante de texturas e sabores, ideal para quem quer variar sem perder a tradição.

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Perfeito para servir gelado, funciona tanto como acompanhamento quanto como prato principal em ceias mais leves. Além disso, pode ser preparado com antecedência, o que ajuda bastante na organização do Natal.

Veja como preparar:

Ingredientes

• 500 g de camarão vermelho sem casca e sem cabeça
• 1 limão
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 300 g de presunto de peru em tirinhas
• 300 g de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/4 de xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 1 cenoura grande ralada bem fina
• 1 vidro de palmito picado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 colher (sopa) de maionese
• Batata palha a gosto
• Folhas de alface para decorar

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Tempere o camarão com o suco do limão e sal a gosto. Deixe descansar por 20 minutos.
2. Aqueça uma frigideira com o azeite e grelhe rapidamente os camarões até ficarem rosados. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Em uma tigela grande, misture o presunto de peru, o frango desfiado, o milho, as azeitonas, a cenoura, o palmito e metade da batata palha.
4. Em outro recipiente, misture o creme de leite com a maionese e ajuste o sal.
5. Incorpore esse creme à mistura principal e acrescente os camarões já frios. Misture delicadamente.
6. Forre uma saladeira com folhas de alface, coloque o salpicão e finalize com o restante da batata palha por cima.
7. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Fonte: www.metropoles.com