Almoço caseiro de domingo em SC vira atração nacional

Almoço caseiro de domingo e a fama nas redes sociais

Mais de 300 mil pessoas acompanham o dia a dia do recanto no Instagram. A maioria chega até lá por causa dos vídeos em que ela aparece mexendo panelas, temperando carnes, sorrindo timidamente ou apenas desejando bom domingo.

Mas, segundo ela, essa relação com a internet começou com estranhamento.

“No início, as redes sociais me assustaram um pouco. A gente, já um pouco mais velha, não tá dentro desse sistema. Quando eu andava na estrada e alguém dizia: ‘Olha, eu te sigo’, aquilo me deixava estranha. Eu achava: ‘Como me seguem?’”, conta, rindo.

Com o tempo, porém, o susto virou hábito e depois, gratidão:

“Hoje eu já tô acostumada, já gosto de ver, de compartilhar um pouco. Hoje já me traz gratidão todo esse sucesso”, explica.

Uma história que começou muito antes da internet

A propriedade onde o Recanto Grünenberg funciona pertence à família Klitzke desde os tempos do bisavô, Richard, que mantinha ali uma serraria movida a água, símbolo do pioneirismo da colonização alemã na região.

Com as dificuldades de manter o local apenas com trabalho convencional, Dona Darci e o filho, Harley, decidiram transformar a antiga casa e o terreno em um espaço turístico, mas sem abrir mão da essência familiar. Em 2018, começaram pequeno: hospedagens discretas, almoços para grupos e passeios guiados.

Em 2023, vieram os almoços dominicais abertos ao público. O restante foi consequência.

O que atendia 40 pessoas por semana dobrou, triplicou e precisou se expandir várias vezes. Hoje, o local recebe cerca de 2,5 mil visitantes por mês e emprega aproximadamente 30 colaboradores aos domingos.

O almoço que carrega memória e amor

Almoço de domingo no Recanto GrünenbergFoto: Brenda Bittencourt/ND

Se o ambiente encanta, é a comida que conquista. E, segundo Dona Darci, o segredo não está apenas no fogo lento ou nas receitas da geração passada, mas no sentimento colocado em cada panela.

“A comida é feita com muito amor. É um sentimento de amor. É como quando a minha família vem almoçar lá em casa. Mesmo que eu não conheça quem vem, parece que faz parte da nossa família”, explica.

Ela acredita que esse cuidado se espalha pela equipe:

“De tanto eu falar e a gente compartilhar isso juntos, eles já têm esse sentimento também.”

No buffet, servido a partir das 10h30, brilham pratos clássicos da culinária germânica: saladas frescas, massas caseiras e carnes preparadas com paciência e lenha frutífera.

O destaque é a roda gigante de costela, defumada entre 10 e 12 horas. O joelho de porco (schweinhaxe) também tem seu ritual: 24 horas de tempero, quatro horas de defumação e forno lento até amaciar.

FRAME – Roda gigante de costela no almoço de domingo do Casa da sobremesa no Recanto GrünenbergFoto: Brenda Bittencourt/ND

No campo das sobremesas, a casinha que parece saída de um conto infantil guarda a receita mais afetiva do recanto: a torta de queijinho da Oma Linda, avó de Darci.

No recanto, a refeição não é o único atrativo, também há passeio de charrete, trilhas pelo rio e pelas cachoeiras, balanço entre as árvores e o cenário germânico que faz cada canto parecer um retorno ao passado.

Mas, no fim das contas, a experiência gira em torno dela a Oma das montanhas, que transformou o afeto em tempero, a tradição em negócio e o almoço de domingo em atração nacional.