petisco crocante, doce e picante

Milho torrado com mostarda e mel – Foto: Reprodução

Nada combina melhor com um lanche rápido e cheio de sabor do que milho torrado com mostarda e mel. A receita harmoniza o doce do mel com o toque levemente picante da mostarda, resultando em um petisco irresistível, perfeito para receber amigos, acompanhar bebidas ou variar o cardápio do dia a dia.

Ingredientes 

• 2 latas de milho verde (aprox. 400 g no total), bem escorrido
• 2 colheres (sopa) de mostarda (amarela ou Dijon)
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Opcional: pitada de pimenta caiena ou páprica picante

Modo de preparo (forno)

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Escorra muito bem o milho em uma peneira, pressionando levemente para retirar o excesso de líquido.
3. Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o azeite e o sal até formar um molho homogêneo. Se desejar, acrescente a pimenta.
4. Adicione o milho à tigela e envolva bem todos os grãos no molho.
5. Espalhe o milho temperado em uma assadeira antiaderente em camada única, sem amontoar.
6. Leve ao forno por 10 minutos, mexa com uma espátula e asse por mais 10 minutos, ou até dourar levemente e ficar sequinho.
7. Retire do forno e sirva imediatamente para aproveitar a crocância.

Modo de preparo (air fryer)

1. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 3 a 5 minutos.
2. Misture o milho ao molho de mostarda, mel, azeite e sal.
3. Distribua no cesto em camada única. Asse por 8–10 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar.

Dicas para um milho torrado com mostarda e mel perfeito

• Crocância: a chave é o milho bem escorrido e a camada única na assadeira/cesto, evitando vapor.
• Ajuste de sabor: para mais picância, aumente a pimenta; para mais dulçor, acrescente 1/2 colher (sopa) extra de mel.
• Variações: finalize com gergelim torrado, cheiro-verde picado ou raspas de limão para frescor.
• Armazenamento: conserve em pote bem fechado, em temperatura ambiente, por até 24 horas. Reaqueça rapidamente na air fryer para recuperar a crocância.
• Porções individuais: sirva em copinhos ou tigelas pequenas para petiscar sem perder textura.

Sugestões de acompanhamento

• Tábuas de petiscos: combina com queijos suaves, castanhas e chips.
• Saladas: use como topping crocante em saladas verdes.
• Sanduíches e wraps: adicione o milho torrado para contraste de textura.