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Esqueça o chocolate na Páscoa: ovo de coxinha sem lactose e glúten vira febre em SCFoto: Mikael Melo/NDTV/ND MaisTradicionalmente marcada pelos chocolates, a Páscoa começa a ganhar novos sabores e alguns deles fogem completamente do esperado. Um exemplo curioso tem despertado atenção de consumidores em Joinville, no Norte catarinense, um ovo de Páscoa feito com massa de coxinha.
A proposta, além de inusitada, quebra padrões ao apostar em uma alternativa salgada, pensada especialmente para quem não é fã de doces ou busca opções diferentes para a data.
A ideia do ovo de Páscoa de coxinha surgiu a partir da necessidade de adaptar receitas para pessoas com restrições alimentares. A criadora, a chefe de cozinha Maria Lutke, explica que começou a desenvolver preparações sem glúten por conta da mãe, que é celíaca.
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A partir disso, vieram os testes até chegar a uma massa que substitui a tradicional farinha de trigo. A receita leva um mix de farinha de arroz, amido de milho e polvilho doce, garantindo uma versão totalmente sem glúten e também sem lactose.
“Resolvi testar e deu super certo. A gente faz com mix de farinhas para ficam totalmente glúten e sem lactose. A gente já trabalha com essa linha de salgados e veio a ideia da Páscoa”, contou Maria.
Esqueça o chocolate ovo de Páscoa de coxinha vira febre em SCFoto: Flávio Armanini/NDTV/ND MaisMontagem caprichada e recheio generoso
O preparo também chama atenção na apresentação. A “casca” do ovo é feita com a massa de coxinha frita ainda congelada, técnica que garante firmeza e crocância.
No interior, o recheio é reforçado: frango desfiado, creme sem lactose e mais uma camada do ingrediente principal. Para finalizar, o topo recebe mini coxinhas, criando um visual atrativo e diferente. O ovo pode servir, em média, até três pessoas.
Ovo de Páscoa de coxinha surpreende até os mais desconfiados
Apesar da proposta inusitada, a experiência de quem prova o ovo de Páscoa de coxinha é positiva. A textura crocante por fora e macia por dentro, característica valorizada na coxinha, se mantém mesmo na versão adaptada.
A combinação com o recheio deixa o prato equilibrado, unindo o frango mais seco com o creme, resultando em um conjunto considerado saboroso e bem estruturado.
Além de inovar no formato, o ovo de Páscoa de coxinha atende um público específico: pessoas com intolerância ao glúten e à lactose. Segundo a criadora, a aceitação tem sido alta, inclusive entre quem não possui restrições alimentares.
Fonte: ndmais.com.br
